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海鲜酱的制作方法你知道吗?

2023-02-06 10:22:11

海鲜酱是一种调味品,主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的质优调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,分外香浓。


方法一


原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克


制法:净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。


海鲜酱


方法二


原料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克


制法:净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。


注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱。


广东水禾豆食品有限公司专营酿造酱油、调味酱料、调和油、芝麻油等的酱油厂家。本厂已通过haccpis等资质验证,属于出口食品生产企业,可承接国外“代加工”、“来样定制”等业务,目前代工产品已出口销往北美、欧洲、南美洲多个国家。有需要欢迎来电咨询!


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