酱油厂家生产的酱油是我们生活中不可或缺的一种调味品,它的味道鲜美,但是现在市面上的酱油品牌,各色各样,种类非常的繁多,比如说有儿童酱油,海鲜酱油,凉拌酱油,生抽、老抽,这么多的酱油,我们该如何挑选出质优的酱油?总结出了以下四个挑选的方法,今天分享给大家。
一,大家在买酱油的时候一定要注意的看一下酱油瓶身上,是酿造酱油还是酿制酱油。酿造酱油顾名思义,就是用粮食经过发酵,用传统的方式酿造出来的酱油,而酿制酱油是人工勾兑配制出来的一种酱油,也可以称为勾兑酱油。大家在买酱油的时候,就不要买这种酿制的酱油了,虽然说只有一字之差。但是品质,却有天壤之别。
二,我们看酱油瓶身上氨基酸态氮这五个字,氨基酸态氮决定着一瓶酱油品质的高低,氨基酸态氮的指标越高,说明这瓶酱油里面氨基酸的含量越高,它的味道,就越鲜美。
一般每100毫升酱油,它的氨基酸态氮大于等于0.4克属于三级,大于等于0.55克属于二级,大于等于0.7克属于一级,大于等于0.8克属于特级。而且酿造酱油每100毫升它的氨基酸态氮,不得低于0.4克,所以大家在买酱油的时候,一定要看一下它的氨基酸态氮的指标,指标越高的越好。
三看一下瓶身上钠的含量,钠的含量越低越好,因为钠的含量越高,说明这瓶酱油它的含盐量越高。
四,我们在买酱油的时候,可以拿起酱油瓶身摇一摇,如果摇起来有很多的泡沫,并且很快的消散,说明这瓶酱油就是好的酱油。
看到这里,相信大家也知道了应该如何挑选出一瓶好的酱油,大家平时在购买酱油的时候,可以试一试这几个方法,大家如果觉得有用的话,不要忘了收藏转发、分享给身边的朋友。
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